核心要点牛金所
麦当劳小食卷将于 7 月 10 日重返美国餐厅。
这款备受喜爱的菜单单品回归之际，麦当劳正经历第一季度同店销售额下滑。
大力水手餐厅（Popeyes）也限时推出了一款鸡肉卷牛金所。
作为快餐巨头，麦当劳在经历了年初的销售疲软后，正试图通过下月将小食卷重新引入美国餐厅来提振销售额。
麦当劳在近二十年前推出了小食卷，但由于该单品严重影响厨房出餐效率，于 2016 年停售。部分加盟商将小食卷保留至 2020 年 —— 当时麦当劳为应对疫情封锁、确保服务尽可能顺畅，精简了菜单，小食卷与沙拉、冻糕等一同下架。
多年来，麦当劳顾客一直强烈呼吁小食卷回归：发起请愿活动、在得来速车道询问、每日在麦当劳官方 X 账号留言。随着消费者支出趋于谨慎导致麦当劳销售放缓牛金所，这款单品将于 7 月 10 日回归。这家汉堡连锁企业报告称，其美国第一季度同店销售额下降了 3.6%。
此次推出的小食卷将搭配麦当劳 5 月在全美上市的麦脆鸡条（McCrispy Strips），并提供两种口味：辣味和牧场风味。
“市场持续表明消费者对这款产品感兴趣。我们希望确保满足顾客在这方面的需求，” 麦当劳首席执行官克里斯・肯普钦斯基（Chris Kempczinski）5 月初在提及小食卷时对分析师表示。
这款菜单单品是麦当劳从牛肉转向鸡肉的更广泛战略的一部分。近年来，Chick-fil-A、Popeyes、Raising Cane’s 和 Dave’s Hot Chicken 等餐厅的成功，使鸡肉成为餐饮业中增长迅速的品类。
麦当劳小食卷的回归可能点燃所谓 “鸡肉大战” 的下一阶段。餐饮品牌国际（Restaurant Brands International）旗下的 Popeyes 周一宣布推出自家的 “大份鸡肉卷”，以其饼干为灵感制作的玉米饼包裹馅料，限时供应。
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责任编辑：郭明煜 牛金所
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